Coccinella (brrr)
Gordian
Candy
Ryu il ragazzo delle caverne
Maison Ikkoku
Mila e Shiro
Sanpei
Lamu’
Conan
Memole

Ammetto di aver dovuto imbrogliare su Candy e Ryu :/

(L.A.D.K.N.T.D.MR)
Lunedì ho mangiato filetto al tartufo e fois gras, in una deliziosa libreria, con ristorante annesso, in quel di Marsiglia, zona porto. La Kotekina ha mangiato Bouillabaisse, il Kotekello ha mangiato pane a ufo (e diverse pappozze) e l’amica Tomoko (la Ragazza Più Simpatica Del Mondo) ci ha fatto compagnia mangiando una tartare di manzo alla salsa alioli. Il tutto condito con un delizioso rosè della cote-du-rhone. La carta di credito ha pianto calde lacrime e l’impatto anale è stato inesistente (non posso dire lo stesso per il Kotekello, che ha impattato copiosamente nel suo pannolino, di li a poco). Va detto, però, che Marsiglia è la città francese meno francese della francia: casinista, sporchissima (ma veramente sporca!) e non hanno la più pallida idea di come si guidi; i semafori sono considerati degli strani lampioni colorati e niente più.

Questione Bitto: concordo. Il Bitto buono buono lo trovi a Morbegno (Valtellina, SO) e non altrove.

Io trovo che un vino aromatico come il Teroldego si sposi meglio di un secco secco nebbiolo (sui vini franciosi non mi esprimo, sono profondamente ignorante). In fondo è un vino montano, e la tartiflette ricorda che prima di essere un piatto francese è un piatto di montagna. Non è comunque così rilevante, un buon nebbiolo, che è un signor vino, ci starà sicuramente benissimo. Non condivido invece l’ipotesi cidro. No, il cidro con sapori così decisi proprio non ci va.

Il bitto ha il problema di essere difficile da trovare in qualità decente. Il bitto che ho sempre mangiato coi pizzoccheri è sempre stato molto plasticoso e poco deciso, ma ti credo quando dici che è molto saporito: probabilmente bisogna andare in Valtellina per trovarlo buono.

Detto questo: buoooooona la tartiflette. Da grande amante del paese dei Mangiarane (a proposito: visto che sono di ritorno proprio dalla Francia, Aix en Provence per la precisione, in uno dei miei numerosissimi viaggi col Kotekinetto e la Kotekella, credo che dovrò istituire la rubrica “La avventure dei Kotekini nella terra dei Mangiarane”. Ce ne sarebbero delle belle, ah-ah. Su quale blog non lo so, magari per quello ci pensa il mio redattore xx)… dicevo: da grande amante della Francia, mi permetto di suggerire (lo faccio sempre, perchè non stavolta?) un paio di consigli sull’accompagnamento libatorio: in luogo dell’italico Teroldego (che ci fa un vino altoatesino con roba francese?) che ha un gusto un po’ troppo invadente, suggerirei un bordeaux secchissimo o al limite, se proprio vogliamo utilizzare vini nostrani, un nebbiolo non troppo gradato (astenersi Baroli e Barbareschi); viceversa, laddove il rosso non sia gradito, non dimentichiamoci del cidre: per questo piatto, rigorosamente brut.

Concordo sulla fontina, ma mi permetto di suggerire il bitto come surrogato della stessa: fonde come non fonde nessun’altro formaggio e ha un bel gustazzo deciso.

Ho riso molto quando ho letto “impatto anale”: ero preparato, lo sapevo, ma ho riso.